Laga mat på stekhäll

Lyckas med matlagning på stekhäll.

Lyckas med matlagning på stekhäll

I den här boken får du lära dig allt du behöver veta för att lyckas med din matlagning på stekhäll. Du får lära dig att göra upp en eld som passar som värmekälla under hällen och hantera de faktorer som påverkar värmen.

Boken går även igenom de olika hällarna som finns på marknaden. Du får också lära dig hur du bränner in en helt ny häll och på bästa sätt rengör hällen efter matlagningen.

Stekhällen har sitt ursprung långt tillbaka i tiden, då elden var en självklar del av vardagen. Idag upptäcker allt fler detta enkla och mångsidiga redskap som passar perfekt när man är flera som ska äta ute tillsammans.

Du kan baka, fritera, steka, koka, rosta eller flambera på en häll om du så vill. I boken presenteras ett fyrtiotal recept på lättlagad utemat som är specialanpassad för stekhäll.

Författaren Elle Nikishkova är en av landets mest eftertraktade utekockar. Hon rör sig obehindrat mellan olika matkulturer och använder gärna smaker och tekniker hämtade från världens alla hörn.

Elle är också utbildad svampkonsulent och håller regelbundet kurser i svampplockning och utematlagning över hela landet. Hon har tidigare skrivit boken Svampbok för matälskare

• Allt för att lyckas med matlagning på stekhäll
• Lärdom om att göra upp eld som värmekälla under hällen
• Hantering av faktorer som påverkar värmen
• Genomgång av olika hällar som finns på marknaden
• Inbränning av helt ny häll på bästa sätt
• Rengöring av hällen efter matlagning
• Enkelt och mångsidi