Fällkniven DC521 Benkbryne

DC521 brynen består av en fin diamantstein og en veldig spesiell keramisk stein, laget av syntetiske safirer.

Den gule delen består av en hurtigbearbeidende diamantbryne, mens den mørke siden består av en langsomt arbeidende, veldig fin keramisk stein. Begge overflatene er presisjonsslipende, noe som er en forutsetning for et perfekt slipresultat. Diamantsteinen arbeider fort og bør brukes hvis eggen er veldig tykk eller har merker. Slipeevnen som diamantbrynen har, er vanligvis god nok til praktisk talt alle daglige oppgaver. Den keramiske brynen fungerer mye langsommere og produserer en vesentlig glattere egg.

For verktøy og kokkekniver er denne slipestenen blant de beste Fällkniven kan tilby. I utgangspunktet kan den føles som litt grovt, men etter en stund er det en veldig skarp og slitesterk egg. Brynet brukes uten vann eller olje, men bør rengjøres med varmt vann og såpe innimellom. Leveres i en fin gaveeske.

Spesifikasjoner:

Dimensjoner: 12 x 55 x 210 mm

Hvordan bruker du en Fällkniven DC bryne

Hvis kniven er uskarp, anbefaler vi at du starter med diamantstein-siden. Etter at du har gjenopprettet knivseggen til original form, bryn kniveggen lett med den keramiskestein-siden for å få en sylskarp knivegg.  

Bruk ikke olje eller vann. Start med å legge bladet flatt på stein, hev bladet på ryggraden ca. tykkelsen av selve bladet, og start med å bevege kniven i sirkulære bevegelser. 

Farge trikset anbefales å bruke

Legg litt farge fra en sprittusj på eggen. Du kan sjekke din fremgang med skjerpingen av kniven ved å observere hvor fargen er fjernet. 

Hvordan sjekke skarpheten
For å sjekke skarpheten på kniven din, kan du dra eggen meget forsiktig på fingerneglen. Hvis det skjærer, er kniven absolutt skarp nok for de fleste oppgaver. Test forsiktig.

Break-in-periode
Ved levering, vil din nye DC bryne føles veldig grov. Denne grovheten vil forsvinne når verktøyet tas i bruk og du sliper mange kniver.