Calazo Eldmat

Lær hvordan du lager mat over åpen ild.

Denne boken er omtrent like enkel som fantastisk & ndash; å lage mat over bål Det finnes få fenomener som skaper en slik tilfredsstillelse blant våre folk som brann, mat og natur. Det handler om å være i øyeblikket, la ting ta seg tid og hengende seg med hverandre.

Boken går gjennom de vanligste branner for matlaging, som pagodeld, stareld, jägareld og pyramideld. Du lærer hvordan du bruker stew, grillrister, halter og støpejernskanne. I tillegg til standardteknikkene beskrives mer spesielle metoder som forberedelse på flate steiner eller planker, i røykeområder, direkte i glød eller i en grop med varme steiner.

I den siste delen av boken finner du en oppskriftssamling med alt fra kullboller og vegetabilsk suppe til rasebakt gryte og full kylling over glød. Det er bare din egen smak og fantasi som setter grensene. Har du prøvd å bake boller eller lage en bakt pizza på ovnen?

Forfatteren Eric Tornblad er en friluftsskokk og entreprenør, tidligere har han skrevet bøkene Dry Food (2012) og Fjällmat (2014), begge på Calazo-utgivere. Bildene i boka er tatt av fotograf Ida Olsson som tilbringer hvert eneste sekund i skogen og feltene. Hun kjører den populære instagramkontoen ISKOGOCHMARK og firmaet Utendørsfotograf.